环保罚款养殖业的具体金额根据不同的违法行为和情节轻重而有所不同。以下是相关法律规定及罚款金额：

一般情况

未按照国家有关规定收集、贮存、处置畜禽粪便，造成环境污染的，由县级以上地方人民政府环境保护行政主管部门责令限期改正，可以处五万元以下的罚款。

严重污染环境

严重污染环境罪处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。后果特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

特定区域违法

在禁养区内养殖，由县级以上地方人民政府环境保护主管部门责令停止违法行为，拒不停止违法行为的，处3万元以上10万元以下的罚款，并报县级以上人民政府责令拆除或者关闭。

在饮用水水源保护区建设畜禽养殖场、养殖小区的，由县级以上地方人民政府环境保护主管部门责令停止违法行为，处10万元以上50万元以下的罚款，并报经有批准权的人民政府批准，责令拆除或者关闭。

未建设污染防治配套设施或设施不合格

未建设污染防治配套设施或者自行建设的配套设施不合格，也未委托他人对畜禽养殖废弃物进行综合利用和无害化处理，畜禽养殖场、养殖小区即投入生产、使用，或者建设的污染防治配套设施未正常运行的，由县级以上人民政府环境保护主管部门责令停止生产或者使用，可以处10万元以下的罚款。

违法排放畜禽养殖废弃物

将畜禽养殖废弃物用作肥料，超出土地消纳能力，造成环境污染的，或者从事畜禽养殖活动或者畜禽养殖废弃物处理活动，未采取有效措施，导致畜禽养殖废弃物渗出、泄漏的，由县级以上地方人民政府环境保护主管部门责令限期治理，可以处5万元以下的罚款。

未按规定对染疫畜禽和病害畜禽养殖废弃物进行无害化处理

由动物卫生监督机构责令无害化处理，所需处理费用由违法行为人承担，可以处3000元以下的罚款。

综上所述，环保罚款养殖业的具体金额从几千元到几十万元不等，具体金额取决于违法行为的性质、情节以及是否涉及刑事责任。建议养殖业者严格遵守相关法律法规，加强环保设施建设，确保废弃物合法合规处理，避免因违法行为而遭受重罚。