关于环保局对油烟排放的罚款金额，可以得出以下结论：
一般情况
对于未安装、不正常使用油烟净化设施或未采取其他油烟净化措施的餐饮服务业经营者，罚款金额为 五千元以上五万元以下。
情节严重时
若经营者拒不改正，将会被责令停业整治，并处以 一万元以上十万元以下的罚款。
特定区域违规
在居民住宅楼、未设置专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目，罚款金额为 一万元以上十万元以下，并且可能会被关闭。
露天烧烤
在当地人民政府所禁止的时段和区域以内进行露天烧烤食品或提供露天烧烤场地，罚款金额为 五百元以上二万元以下。
饮食服务业油烟污染
根据企业注册资金的不同，罚款金额也有所不同。例如，注册资金在20万元以下的，处以3000元至1万元罚款；注册资金在20万元至50万元的，处以1万元至3万元罚款；注册资金在50万元以上的，处以3万元至5万元罚款。
综上所述，环保局对油烟排放的罚款金额根据违规行为的严重程度、违规次数、饭店规模等因素有所不同，范围在 5000元至50000元之间。建议餐饮服务业经营者严格遵守相关法规，安装并正常使用油烟净化设施，以减少环境污染和法律责任。
