摆摊活动若对环保造成影响，可以通过以下方式处理：
向城市管理部门投诉
乱摆摊属于城管范畴，可以向当地城管部门投诉。具体投诉渠道包括拨打12345或12319热线电话。
向环保部门投诉
如果摆摊活动产生环境污染，例如露天烧烤等，可以向当地环保局投诉。县级以上的环保部门均可受理此类投诉。
实行实名制和“三包”制度
要求摊主实行实名制，并对他们进行登记，要求他们在自己的摊位门前实行“三包”制度（即包卫生、包秩序、包绿化）。不履行义务的摊主，可以取消其摆摊资格。
缴纳卫生费
要求摊主缴纳适当的卫生费，这样既促使他们主动减少垃圾，另一方面也给清洁工人适当的补贴，让清洁工人劳有所值。
加强执法管理
城市管理部门应当加强执法管理，对于那些违章经营、不按照三包制度经营的摊主进行处罚，并做好相应的服务和规范管理工作。
提升环保意识
需要广大摊主和消费者提升自身环保意识，尽量减少并主动清理所产生的垃圾。同时，需要专业化的环卫企业配置作业精湛的环卫工人和先进环卫装备，及时清扫、收运。
使用环保设备和工具
例如，使用清洗型路面养护车适用于城市人行道、非机动车道、地摊夜市区域的清洗，针对摊位留下的油污路面、城市牛皮癣及街边死角配备了专用的冲洗保洁装备。
通过以上措施，可以有效处理摆摊活动带来的环保问题，既保障环境的整洁，又规范摊主的经营行为。
