选择正规环保烧烤车时，可以考虑以下几个方面：

材质选择

不锈钢：不锈钢材质优于铁制，坚固耐用，且不会生锈。不锈钢烧烤车在耐腐蚀性、坚固性以及耐用性等方面都表现出色，即使在恶劣的户外环境下也能保持长久的使用寿命。

其他材质：市场上还存在其他材质如铝合金等，可根据具体需求和预算选择。

尺寸选择

根据实际需求人数选择合适尺寸的烧烤车。常见的规格有1米、1.5米、2米等，也可以根据具体使用场景进行定制。

功能配置

无烟净化系统：优质的烧烤车应具备高效的油烟净化系统，能够将烧烤过程中产生的油烟、异味等污染物有效去除，减少对环境的污染。

导油和防冒烟装置：设计上应考虑到如何科学、卫生地接住烧烤肉类滴的油，并设置防冒烟装置，避免油烟对食品和周围环境造成污染。

温度计：配备温度计可以准确判断烧烤品是否已经熟透，避免因人工经验不足而导致的误判。

品牌和售后服务

选择知名品牌和无烟烧烤车可以确保设备的质量和性能。关注品牌的售后服务政策，了解设备的维修、保养等方面的服务内容，以便在使用过程中遇到问题能够及时解决。

移动和搬运

烧烤车应具有便于移动和搬运的设计，如配备万向轮及锁死装置，方便在不同地点使用。

使用和维护

选择易于清洁和维护的烧烤车，能够延长设备的使用寿命，降低运营成本。

综上所述，选择正规环保烧烤车时，应综合考虑材质、尺寸、功能配置、品牌及售后服务、移动和搬运便捷性以及使用和维护的便利性。通过认真比较和评估，可以选择到最适合自己的环保烧烤车。