在餐厅就餐时，可以采取以下环保措施：
不使用一次性餐具：
鼓励顾客自备餐具或使用可重复使用的餐具，减少一次性餐具的使用，从而减少环境污染和资源浪费。
使用环保能源：
餐厅应尽量使用天然气等洁净能源，并考虑安装油烟自净系统，以减少油烟对环境的污染。
建立分类回收制度：
在餐厅内设置不同的收集容器，对餐具、餐厨垃圾、瓶罐等进行分类回收，并强调分类回收的重要性，培养员工的环保意识。
减少废物产生：
通过减少食材浪费、优化食品制作流程、采用节能设备等措施，降低废物的产生和能源消耗。
推广绿色能源：
餐厅可以考虑采用太阳能、风能等可再生能源，减少对化石能源的依赖，并关注能源使用效率。
增加有机菜品比例：
提供有机菜品，提高菜品的营养价值和环保性，吸引更多关注健康饮食的消费者。
环保宣传和培训：
通过在餐厅内展示环保知识、定期培训员工等方式，增强顾客和员工的环保意识。
合理运营：
控制用水和用电量，采用节能设备和设施，降低餐厅的运营成本和能源消耗。
采购当地食材：
选择当地产地优质食材，降低运输成本和碳排放，支持本地农业。
推广健康饮食理念：
倡导低碳生活方式，通过教育和宣传，提高顾客对健康饮食和环保的认识。
通过这些措施，餐厅不仅能够减少对环境的影响，还能提高自身的环保形象，吸引更多环保意识强的顾客。
