餐馆要环保达标，可以从以下几个方面入手：

遵守环保法律法规

自觉贯彻环境保护法律、法规，不对周边环境造成污染。

饭店经营不产生扰民问题，采用清洁燃料，不烧原煤。

减少废物产生

减少一次性餐具和饮品的使用，鼓励客人自带餐具。

选用环保设备和食材，减少资源浪费。

回收使用过的物品，如废纸张、玻璃瓶等，通过处理后再利用。

节能措施

使用LED灯光替换传统的白炽灯，降低能耗。

采用智能节能系统控制空调、水温等设备的使用。

采用太阳能光伏板来供电，实现能源的可持续利用。

推广绿色环保理念

在店内设置环境公益宣传画或警语，提倡节约。

主动建议顾客带走剩余食品，减少食物浪费。

食品服务环节的绿色化

禁止使用一次性发泡餐具，提供“打包”服务。

装饰采用环保无污染材料，保持餐厅整洁、空气清新。

推行分餐制，工作人员与食品直接接触必须戴上一次性手套。

环境整洁与绿化

加强通风换气，减少油烟和有害气体的积聚。

选择低甲醛、低挥发性的环保材料进行装修。

在餐厅内摆放绿植，改善空气质量。

后厨合规达标

全面落实《餐饮服务食品安全操作规范》和“明厨亮灶”要求。

建立严格的食品安全标准和卫生管理制度。

合理控制就餐人数，避免人员过于密集。

设备与用品的环保选择

使用空气消毒机，保持餐厅空气质量。

选择可回收、可降解的环保餐具和用品。

采购当地产地优质食材，降低碳排放。

员工培训与管理

加强从业人员健康管理和个人卫生管理。

开展员工培训和环保宣传，提高员工的环保意识和责任感。

通过以上措施，餐馆可以在满足顾客需求的同时，实现环保达标，为顾客提供更加健康、环保的餐饮服务。