环保部门查封企业的设备通常遵循以下步骤和程序：

现场检查和取证：

环保部门在发现或接到举报后，会对涉嫌违法排污的企业进行现场检查。检查过程中，执法人员会收集相关证据，如现场监测数据、采集样品、查阅相关资料等，以确认企业是否存在违法行为。

审查违法行为：

环保部门会根据检查结果，判断企业是否违反了环境保护法律法规，例如排放污染物超过标准、违法处置有毒物质、通过非法手段逃避监管等。

决定查封扣押：

如果企业确实存在违法行为，环保部门可以依法决定对其设备进行查封或扣押。决定通常需要经过内部审批程序，包括调查、审批、决定等环节。

制作查封扣押文书：

环保部门在实施查封扣押前，会制作查封扣押决定书和清单，明确查封扣押的对象、范围、期限等，并告知企业相关权利和义务。

执行查封扣押：

环保部门会按照决定，对企业的相关设施、设备进行查封，并在显著位置张贴封条。对于不易移动的设施，可能会采取就地查封的方式。

送达和告知：

查封扣押决定书和清单会送达给企业，并告知企业相关法律责任和后续处理程序。

期限和解除：

查封扣押的期限一般不得超过三十日，但在特殊情况下，经行政机关负责人批准，可以延长，但延长期限不得超过三十日。在查封期间，企业不得擅自拆封，否则将面临法律责任。

后续处理：

查封扣押后，环保部门会依法进行后续处理，包括调查取证、处罚、责令整改等。企业应当在规定期限内完成整改，经环保部门验收合格后，方可解除查封扣押。

通过以上步骤，环保部门可以有效地对违法排污企业进行查封扣押，及时制止环境污染行为，保护生态环境。