古人谈论环保的方式主要体现在以下几个方面：

尊重自然规律：

古人认为自然界的运行有其固有的规律，人类应当顺应这些规律，而不是肆意破坏。例如，孔子提出的“钓而不纲，弋不射宿”就是体现了对自然规律的尊重和保护。

仁爱万物：

儒家思想强调仁爱，认为人类应当善待天地间的万物，包括动植物。孔子提倡“仁者爱人”，这一理念也体现在对待动物的态度上，如不捕杀归巢的鸟儿。

季节性的环保措施：

古人根据四季的变化制定了不同的环保要求。例如，春天万物生长，禁止砍伐和杀伐；夏季禁止焚烧秸秆，以免污染大气；秋季可以猎杀对庄稼有害的禽兽；冬季万物休眠，可以进行围猎，但要有计划地控制数量。

制定法律法规：

古代中国制定了许多环保法律法规，如《田律》等，规定了在特定季节不得砍伐树木、禁止焚烧秸秆等，以保护自然资源和环境。

设立环保机构：

古代设有专门的环保机构，如山虞、泽虞、林衡、川衡等，负责制定和执行环保法令，监督和管理山林川泽的保护工作。

教育和理念的传播：

通过教育和典籍的传播，古人不断强调环保的重要性，将环保理念深入人心。例如，《尔雅》中记载了不同季节的狩猎和采集活动，体现了古人对自然平衡的朴素理解。

个人行为的自律：

古人还通过个人的行为自律来保护环境，如孔子不拉大网捕鱼，宁愿采取垂钓的方式；鸟归巢了，他不忍射鸟，这些行为都体现了他的环保意识。

综上所述，古人在谈论环保时，不仅体现在对自然规律的尊重、仁爱万物的理念、季节性的环保措施、法律法规的制定和执行、环保机构的设立，还体现在个人行为的自律和教育理念的传播等方面。这些思想不仅对当时的环境保护起到了积极作用，而且对后世的环保理念和实践也产生了深远的影响。