要消灭老鼠且最环保，可以采取以下方法：
环境整治
保持家庭和周围环境的清洁，清除杂物、垃圾和建筑物内的鼠类隐蔽场所。
堵塞鼠洞，完善防鼠设施，如门缝应控制在0.6厘米以下，并用铁皮包门，下水道出口要装金属网罩等。
断绝食物来源
将食物存放在加盖且没有缝隙的容器内，断绝老鼠的食物供给。
清理垃圾和食物残渣，减少老鼠的栖身场所。
物理防治
使用捕鼠夹、捕鼠笼、套扣、压板、铁刺等物理方法捕捉老鼠。
在老鼠经常出没的地方放置有食饵的专用捕鼠器，并确保这些器具安置在人们接触不到的地方。
化学防治
使用高效低毒的灭鼠毒饵，投放在老鼠经常出没的隐蔽位置。
注意安全，防止小孩和老人误食中毒。投放毒饵前要先将所有食物保存好，断绝鼠粮，迫使老鼠吃毒饵。
生态防治
改善环境，包括防鼠建筑、农田改造、室内外环境卫生等，使鼠类不能在那些地方生存和繁衍。
利用老鼠的天敌，如猫等，来控制害鼠数量。
其他方法
使用水泥、柴油、氨水、漂白粉、甲胺磷等有毒物质制作毒饵，但需注意使用安全，避免对环境和人类造成危害。
通过以上方法，可以在保护环境的同时有效地消灭老鼠。建议优先采用环境整治和物理防治方法，化学防治方法应谨慎使用，并注意安全防护。
