购买环保豆腐可以通过以下几个步骤来实现：
选择现场制作的豆腐
购买超市现场制作的豆腐时，选择做好4小时之内的产品，这种豆腐保质期短，新鲜度高，且需要经过100℃以上的彻底烹煮才能放心食用。
关注原料安全性
优先选择标注“非转基因大豆”字样的豆腐，因为国产大豆相对更安全，脂肪含量低，营养成分丰富。
观察豆腐的外观和颜色
优质豆腐的颜色应该是乳白色或淡黄色，有光泽，而不是过于发白。颜色异常的豆腐可能添加了漂白剂或其他添加剂，应避免购买。
闻豆腐的气味
新鲜的豆腐应有淡淡的豆香味，没有刺鼻的异味。如果闻到酸味、霉变等异味，说明豆腐已经变质，不应购买。
感受豆腐的弹性
优质豆腐应软硬适中，富有弹性，轻轻按压后会迅速恢复原状。如果豆腐过于稀软或有粘手的感觉，可能已经变质。
观察豆腐的做工和存贮环境
-做工不好的豆腐内部会有空洞，质地不紧实。购买时要注意豆腐是否放在冷藏设备中，以确保其新鲜度。
选择知名品牌
优先选择知名品牌的豆腐，因为它们在原料、生产工艺和卫生标准上较为可靠。
注意包装完整性
确保豆腐的包装完好无损，避免购买破损或泄漏的产品，以减少食品污染的风险。
通过以上步骤，可以有效选购到环保且新鲜的豆腐，既保证了食品安全，也有利于环境保护。
