为了解决饭店的油烟问题，可以采取以下措施：

提升油烟净化设备的效率

选择高效的油烟净化器，并确保其正常运行和维护。高效的油烟净化器能够有效减少油烟排放，降低污染。

使用油烟在线监测设施

通过油烟在线监测设施实时监测和评估餐饮设施的油烟排放情况，帮助餐饮店主了解实际情况，并及时采取措施进行调整和改善。

定期清洗和更换油烟机的过滤网

定期清洗和更换油烟机的过滤网，以保持其吸烟效果，确保抽油烟机的正常运行。

定期检查和维修抽油烟机的电机和排烟管道

定期检查和维修抽油烟机的电机和排烟管道，确保其正常运行，避免因设备故障导致油烟排放问题。

改善餐馆排烟系统

完善餐馆的排烟系统，确保排烟口能够贴合墙壁，防止油烟外溢。安装排烟罩和烟囱，使油烟能够顺利排出餐馆，并避免对周围环境造成污染。

使用油烟净化设备

安装油烟净化器，通过物理、化学或生物方法处理油烟，减少对环境的污染。选择高效的油烟净化设备，如离子交换器、静电除油器或生物滤池，根据餐馆的实际情况选择最适合的设备。

加强油烟处理的日常管理

按照规定清洁和维护油烟净化设备，定期检查设备是否正常运行。建立配油制度，控制餐馆使用油的种类和量，减少油烟产生。培训餐馆员工，提高他们对油烟处理的认识和操作技能，确保油烟处理的有效性。

安装高效低空油烟净化设备

安装高效低空油烟净化设备，能有效过滤掉油烟中的有害物质，减少对空气和周围环境的污染。这种设备通常能达到目测无烟的效果，并且符合相关法规要求。

通过以上措施，饭店可以有效解决油烟问题，减少对环境和人体健康的影响，同时也能提升企业形象和顾客满意度。