选择环保餐厅的饭桌时，可以考虑以下几个关键因素：

材质选择

实木餐桌：实木餐桌具有天然的木质纹理，给人一种温暖、舒适的感觉，且环保健康。实木材质通常比较坚固，可以使用很长时间。但实木餐桌的价格较高，且需要定期保养。

火烧石材质：火烧石材质的餐桌表面黑色且带磨砂感，适合北欧风装修，但清理起来不太方便。

人造板材餐桌：人造板材餐桌是实木餐桌的平价替代品，价格实惠，但环保性能相对较差，因为加工过程中会用到胶合剂等物品，容易产生甲醛等有害气体。

大理石餐桌：大理石餐桌表面光滑，容易清洁，颜值高，适合各种装修风格，但重量较大，搬运和移动起来较为困难。

餐桌形状

长方形餐桌：占用空间面积小，实用方便，适合小户型家庭。常见尺寸为120cm x 80cm或140cm x 80cm。

圆形餐桌：适合大户型，能够营造出温馨的氛围，但占地面积较大。

正方形餐桌：适合空间较大的餐厅，能够容纳更多人用餐。

尺寸考虑

餐桌的尺寸应根据家庭人口数来确定。例如，2人家庭可选择60cm到76cm的餐桌，3到5人家庭可选择120cm的长方形餐桌或105cm的圆形餐桌，5到8人家庭则至少选择160cm的长方形餐桌或150cm的圆形餐桌。

风格协调

餐桌的风格应与餐厅的整体装修风格相协调。例如，现代简约风可选择线条简洁、色彩单一的餐桌，而中式风或欧式风则可以选择带有雕花或复古元素的餐桌。

其他功能

如果需要考虑功能性，可以选择带有抽屉的餐桌，方便存放餐具和餐具盒。

建议：

如果重视环保性能和耐用性，实木餐桌是不错的选择，尤其是榉木、胡桃木等优质木材的餐桌。

如果注重时尚美观和易清洁，可以考虑玻璃餐桌或大理石餐桌。

对于小户型家庭，长方形餐桌是较为实用的选择。

最后，选择餐桌时一定要考虑其尺寸是否与餐厅空间相匹配，以确保用餐的舒适度。