编写餐饮环保流程时，应当包含以下几个关键部分：

组织机构与职责

成立专门的安全环保管理小组，负责制定和更新安全环保政策，并监督执行情况。

餐厅经理负责安全环保工作的全面管理，确保各项措施得到有效实施。

所有员工都应遵守餐厅的环境保护政策和操作程序，积极参与环保行动，并报告发现的环保问题。

安全操作规程

严格执行食品安全法规，确保食品来源可靠，储存和加工过程安全卫生。

定期对厨房设备进行安全检查，确保设备运行良好，防止事故发生。

环境卫生管理

餐厅内外环境应保持清洁，定期进行清洁和消毒工作。

垃圾分类存放，确保废物得到正确处理。

能源与资源节约

合理使用水、电、气等资源，避免浪费。

推广使用节能型设备，减少能源消耗。

污染控制

厨房油烟排放应符合环保标准，定期检查和维护油烟净化设备。

严格控制噪音污染，确保餐厅内外噪音水平达标。

应急处理

制定应急预案，包括火灾、食物中毒、意外伤害等情况的应急措施。

定期组织员工进行应急演练，提高应对突发事件的能力。

环保宣传与教育

积极向员工和顾客传达环境保护意识，鼓励他们参与环保行动。

定期为员工开展环保培训课程，提高员工的环保意识和技能。

设立环保监督员，负责监督环保计划的执行情况，并定期对餐厅的环保工作进行检查。

环保目标与措施

明确餐厅在环保方面的目标，如减少能源消耗、减少食物浪费等。

确定环保目标后，制定具体的环保措施，如采用节能设备、推广食物回收等。

为各项措施设定实施时间表，确保计划的有序推进。

环保操作指南

制定详细的环保计划，包括具体的操作流程和指南，指导员工在日常工作中落实环保措施。

持续改进

收集员工和顾客对环保工作的意见和建议，不断改进和完善环保流程。

通过以上步骤，可以编写出一份全面且有效的餐饮环保流程，不仅有助于提升餐厅的环保水平，还能增强顾客对餐厅环保形象的认可。