乡镇环保办的工作可以从以下几个方面入手：

贯彻执行环保法律法规

乡镇环保办应贯彻执行国家关于环境保护的方针、政策、法律、法规，并监督实施。

拟定环保计划和规划

乡镇环保办需拟定镇环境保护计划，审核镇城建规划中的环境保护内容，协助组织编制和监督实施镇内企业环境保护专项规划。

落实环保目标责任

负责乡镇环境保护目标责任书各项指标的落实，确保环保工作有序开展。

农村饮用水源地保护

做好辖区内农村饮用水源地保护和监管，保证水源地不受污染。

巡查和执法

搞好巡查，及时发现辖区内的十五土（小）企业，积极向镇领导和区环保局汇报，杜绝其死灰复燃。同时，协助做好环境监察和环境保护的行政执法工作，开展环境保护行政执法检查，对突发重大污染事故要及时向区环保局报告，并参与调查处理。

项目管理和申报

负责辖区内环境保护项目材料的编制、填写与申报，以及排污申报登记、排污许可证发放初审，协助做好排污费征收工作。

生态乡镇和生态村创建

负责生态乡镇、生态村创建工作，实施城乡环境综合整治，推进农村生活垃圾和生活污水集中治理工作，开展规模化畜禽养殖污染防治和农村面源污染治理，推进无公害、绿色、有机食品基地建设。

宣传教育

积极宣传环境保护的方针和政策，普及环保知识，提高居民的环保意识。

环境监测

配备专业的环境监测设备，定期开展环境监测工作，及时掌握乡镇环境污染状况和趋势，对污染情况进行科学评估，分析成因，发现问题，提出解决途径。

资金筹措和管理

加强与有关部门的合作，争取各种环保资金的筹措，并加强对环保资金的管理和使用，确保环保资金能够精准用于环保工作中。

应急处置

对突发重大污染事故要及时向区环保局报告，并参与调查处理。

多方联动

乡镇环保办需要与相关部门、企业、村居等各方加强联动，形成工作合力，确保环保工作的有效推进。

通过以上措施，乡镇环保办可以全面履行其职责，推动乡镇环境保护工作的顺利开展。