使用环保灶商用炉的方法如下：

插上电源

将商用节能灶插入电源插座，并确保电源线牢固连接。

打开开关

按下商用节能灶上的开关，确保灶具已打开。

调整温度

使用商用节能灶的控制面板或遥控器，可以调节灶具的温度。例如，您可以将温度设置为您所需的温度，或者根据环境温度和您的人数来调节温度。

清洁灶具

使用适当的清洁剂和工具清洁商用节能灶。例如，您可以使用肥皂和水清洁灶具的表面，并使用湿布擦拭。

关闭开关

在您使用完商用节能灶后，请确保将开关关闭，以节约能源并防止意外事故。

注意事项：

使用前检查：在使用前，检查燃料开关，检查有无漏液现象。

燃油系统：打开油管上总阀开关，让油箱内燃油自由流下。打开炉具油阀开关，放入一点燃油进炉头，关闭油阀，用点火棒或其他引火物点燃炉内燃油。启动风机，同时打开油阀开关，调节火力大小，调至所需火力即可正常使用。

安全操作：不要在没有人的情况下油炸食物或炼油，以免锅内着火。使用中保证上炉盖卡入下炉盖定位销内，否则影响燃烧效果。保证点火针对准铜炉盖上引火槽，防止引火槽被油污、水珠、锅灰堵住出现点不着火现象。保证铜炉盖侧面两个小孔通畅，且从小孔出来的火要充分的燃烧到相对应的弯头的金属针上，否则会出现点火后熄火现象。

维护保养：每天使用完毕环保集成灶后，清洗灶腔、面板、盖板及机体表面，用中性清洁剂。大气式燃气灶火盖与炉芯应定期清除火孔上的杂质和积碳，防止点火不灵或回火和黄焰。

通过遵循以上步骤和注意事项，您可以有效地使用环保灶商用炉，并确保其安全、高效运行。