面包店的保本营业额计算需要考虑多个因素，包括固定成本（如房租、人工成本等）、变动成本（如原材料、水电等）以及毛利率。
以下是一个简化的计算步骤，用于估算面包店的保本营业额：**确定固定成本和变动成本** ：- 固定成本包括房租、人工成本（含给自己开的工资）、水电物业管理杂费、装修折旧等。- 变动成本与营业额同步变动，如原材料成本、水电费等。**计算毛利率** ：- 毛利率是指销售收入减去销售成本（包括固定成本和变动成本）后的利润占销售收入的比例。**应用保本点公式** ：- 保本点 = 固定成本 / （1 - 变动费率）其中，变动费率 = 变动成本 / 营业额 × 100%。**计算保本营业额** ：- 保本营业额 = 固定成本 / （毛利率 - 变动费率）以您提供的参考信息为例，如果面包的价格区间是2元到3元，平均每个面包2.5元，那么每天至少需要卖出666个面包，即每天至少需要1666元的营业额才能保本。请注意，这只是一个简化的计算，实际情况中可能还需要考虑其他因素，如税收、营销费用等。
