寿司是一种源自日本的传统美食，其种类繁多，可以根据不同的制作方法和食材进行划分。
以下是一些常见的寿司品种：**卷寿司** ：- **细卷（Hoso-maki）** ：通常只含一种配料，比较幼细。- **太卷（Futo-maki）** ：直径较长的卷寿司，通常有数种配料。- **手卷（Temaki）** ：把寿司卷成圆锥体状，类似甜筒，通常用手吃。- **里卷（Ura-maki）** ：反过来用海苔裹着最中心的配料，再裹米饭，外面洒一层芝麻、鱼籽、蟹籽等。- **军舰卷（Gunkan-maki）** ：米饭用海苔裹成椭圆形状，配料放上面，适合放鲑鱼子、海胆等较难捏制的食材。**握寿司** ：- **握寿司（Nigiri-zushi）** ：把生鱼片、海鲜和其他食材用手捏成小块寿司。- **黑鲔鱼握寿司** 、 **三文鱼握寿司** 、 **金枪鱼握寿司** 、 **甜虾握寿司** 、 **鳗鱼握寿司** 等。**其他寿司** ：- **箱寿司（Hako-zushi）** ：将饭放入木盒中，铺上各式配料，加盖力压后拍出，切开成块状。- **稻荷寿司（Inari-zushi）** ：用油炸豆腐皮、煎鸡蛋、高丽菜等装着米饭。- **散寿司（Chirashi-zushi）** ：配料洒在盛在碗里的米饭上，常见于关东地区的江户前散寿司和关西地区的五目散寿司。- **押寿司（Oshi-zushi）** ：又称木条寿司或一夜寿司，主要流行于日本关西，用长型小木箱辅助制作寿司。这些寿司品种各具特色，可以根据个人口味选择不同的种类享用。希望这些信息对你有所帮助。
