早餐摆摊的利润情况如下：**毛利润** ：- 早餐小吃类的毛利润很高，基本上保持在60%以上。
- 综合下来，毛利润在50%左右。- 一般早餐利润率要达到50%。**净利润** ：- 一个包子一块五，一碗豆浆三块，平均每位顾客消费六块，一天接待三百位顾客，一天净赚八百到一千不成问题。- 3500元营业额按照每人平均7元核算，共卖出500份早餐，食品材料成本1050元，一天营业利润就是3500元左右。- 假设一天营业额为1000元，除去成本（包括房租、人员工资、水电煤气等），一天的利润为300元左右，一个月的利润就是300*30=9000元。**成本和利润影响因素** ：- 成本包括房租、人员工资、水电煤气等。- 选址是早餐摊成功的关键。- 营业时间有限，一般是早上6-8点，需要提前准备时间。**具体案例** ：- 有摊位一天营业额3500元，房租150元，人员工资600元，水电煤气50元，食品材料成本1050元，一天营业利润为1650元，利润率约为47.14%。- 月租金大概在1200-1700元之间，平均一位消费者早餐消费5元钱，一天大约能接待200人，一个月的利润为9000元左右。### 建议- **选择高毛利润的品种** ：例如鸡蛋、牛奶、稀饭、包子、馒头、面条等。- **控制成本** ：合理安排人员、减少浪费、选择低成本的原材料。- **选择合适的摊位** ：选择人流量大的地方，如公交站附近、写字楼楼下等。- **多元化经营** ：可以尝试不同的早餐品种，满足不同顾客的需求。通过以上分析，可以看出早餐摆摊的利润还是比较可观的，但需要选择合适的品种和控制好成本。
