要在iPad上设置手写输入，请按照以下步骤操作：
1. 从主屏幕进入“设置”应用。
2. 向下滑动并找到并点击“通用”选项。
3. 在通用设置中，找到并点击“键盘”。
4. 在键盘设置页面，点击底部的“添加新键盘”按钮。
5. 在添加新键盘的列表中，选择“中文（简体）”。
6. 在中文（简体）选项中，找到并勾选“手写”键盘。
7. 点击右上角的“完成”按钮以保存设置。完成以上步骤后，当您需要输入文字时，点击键盘上的地球图标，就可以切换到手写输入模式。您还可以在设置中进一步自定义手写笔的粗细、颜色等参数，以优化书写体验。
