凉菜卤菜的利润情况如下：**整体毛利** ：卤菜整体毛利率大约为50%左右。
**分类利润** ：- 卤素菜和凉拌菜的利润最高，可以达到60%左右。- 卤荤菜的利润较低，约为40%左右。**具体利润情况** ：- 如果一天销售额为一千元，利润大约在400-450元左右。- 如果一天能卖2000元左右的流水，毛利润一般在1000元左右，一个月毛利大约有3万左右。- 卤菜摊生意成本投入最少，利润空间在40%-60%之间，如果一天能卖1000元，利润一般会有500多元。**成功案例** ：有案例显示，通过摆摊卖卤菜，一年收入可达10万，利润基本在60%以上。综上所述，凉菜卤菜的利润在30%-70%之间，具体利润情况取决于经营者的进货价格、售价、经营状况以及地理位置等因素。通过选择高利润的菜品和优化经营策略，可以实现更高的收益。
