大希地牛排的煎法如下：
1. 准备材料：牛排、橄榄油、盐、黑胡椒、黄油、洋葱、大蒜、番茄、生菜、芝士（可选）。
2. 牛排回温：将牛排从冰箱取出，放置在室温下约15分钟，使其回温。
3. 腌制牛排：在牛排两面撒上适量的盐和黑胡椒粉，抹匀，腌制七八分钟。
4. 热锅煎牛排：在平底锅中加入适量橄榄油，用中火将牛排两面煎至微黄。
5. 添加调料：翻面后，在牛排上加入切好的洋葱和大蒜，继续煎至五分熟。
6. 制作黑椒汁：可以用黄油、黑胡椒酱和水调制一份黑椒汁，淋在牛排上，继续煎至七分熟。
7. 烤箱烤制（可选）：将牛排放入预热至180°C的烤箱中，烤2-3分钟，使其更加美味。8. 装盘享用：将牛排放在生菜、番茄和芝士上，即可享用美味的大希地牛排。注意：煎牛排的过程中要注意火候控制，避免煎得过火导致肉质变硬。另外，牛排出锅后应先静置三分钟再切，以保持肉汁和香味
