没有冰淇淋机也可以做冰淇淋，以下是一些简单的方法：**奥利奥饼干冰淇淋** ：- 用料：牛奶50克，蛋黄2个，淡奶油200克，细砂糖30克，盐0.5克，白醋2➕2克或几滴柠檬汁，奥利奥饼干4块。
- 做法：- 将两个鸡蛋黄加15克糖，加2克白醋或几滴柠檬汁，用打蛋器搅拌至颜色变浅且体积膨胀。- 加热50克牛奶，加入铁板防止糊锅，小火加热至牛奶起小泡泡，不停搅拌。- 将热牛奶倒入蛋黄糊中，加0.5克盐，继续小火搅拌至蛋黄熟透，两种液体混合均匀后关火放凉。- 打发200克淡奶油，加入2克白醋或几滴柠檬汁和15克糖，打发至有明显纹路。- 将打发好的奶油倒入放凉的蛋黄糊中，翻拌均匀，加入碎奥利奥饼干，搅拌均匀即可。**青柠芒果冰淇淋** ：- 用料：芒果150克，淡奶油200克，蛋黄2个，白砂糖50克，青柠皮适量，青柠檬汁适量。- 做法：- 将芒果洗净切开，打出芒果泥，备用。- 打两个蛋黄加50克白砂糖，用打蛋器打至充分融合，颜色发白。- 将80ml左右的牛奶煮沸，晾凉降温至70°左右，缓缓冲入蛋黄糊中，边倒边搅拌。- 将牛奶液倒回锅中，中火加热至能划出印，切长时间不易消失。- 将煮好的牛奶液倒入碗中，降温后加入芒果泥，搅拌均匀。- 将青柠皮磨成粉，挤出青柠檬汁，加入冰淇淋中，增加清爽口感。**无奶油冰淇淋** ：- 用料：牛奶500克，鸡蛋2个，白糖50克。- 做法：- 将鸡蛋黄取出，加入20克白糖，打至发白。- 牛奶煮至冒泡，加入白糖和蛋黄中，小火搅拌至八十五度。- 待至常温后，将蛋奶放入密封保鲜盒，放入冰箱冷藏4小时即可食用。**抹茶冰淇淋** ：- 用料：蛋黄2个，淡奶油250克，纯牛奶200克，白砂糖100克，抹茶粉20克。- 做法：- 将蛋黄和白砂糖放入锅中，加入牛奶，小火加热至微热后关火。- 准备好抹茶粉，倒入一点蛋奶液搅拌均匀，再将剩余蛋奶液倒入拌匀。- 打发淡奶油至五六成，倒入抹茶液，搅拌均匀后放入冰箱冷冻三四个小时，反复打发几次，直到体积蓬松、口感细腻。这些方法都不需要冰淇淋机，只需要一些基本的厨房工具和材料，就可以制作出美味的冰淇淋。建议选择适合自己口味的食材和配料，这样制作出来的冰淇淋会更加符合个人喜好。
