制作混沌面的步骤如下：
1. 准备材料：高筋面粉500克，盐15克，水200克。
2. 和面：将盐溶解在200克水中，然后倒入面粉中，用筷子或手搅拌成絮状，逐渐揉成面团。
3. 揉面：继续用力揉面团，直到光滑有弹性。
4. 发酵：用湿布包裹面团，放置20分钟进行发酵。
5. 擀面：将发酵好的面团搓成长条，用擀面杖压成薄片，再撒上干淀粉，用擀面杖卷起来压，重复几次，直到面皮厚薄均匀。
6. 切割：将擀好的面皮叠起来，切成所需大小的馄饨皮。注意：和面时水不宜过多，以免面筋过多影响口感；最好使用冷水和面，以避免面粉中的蛋白质变性，增加面团的韧性。
