锅盖面最正宗的地方是 **江苏镇江** 。
镇江锅盖面，也被称为镇江小刀面，是中国十大名面之一，被誉为江南的“天下第一面”。其独特的做法和风味，使其成为镇江地区乃至整个江苏地区的传统美食。在镇江，有几家店铺的锅盖面尤为出名：**邵顺兴锅盖面** ：这家老字号面馆以其独特的味道和丰富的配料而受到推荐，面香与料香融为一体，是品尝正宗锅盖面的好去处。**老四季锅盖面** ：位于镇江市中心，这家店铺已有几十年历史，选用优质面粉制作，汤底醇厚，搭配新鲜猪骨、鸡骨等熬制，味道鲜美，且撒上炒香的芝麻。**张记锅盖面** ：位于镇江一条古老的小巷子里，环境古朴，以传统手工制作为主，面条厚实，汤底浓郁，撒上炒香的葱花和香菜。**李记锅盖面** ：位于镇江繁华的商业街上，以独特的调料如豆瓣酱、辣椒油闻名，面条口感丰富，撒上炒香的花生碎和葱花。这些店铺各有特色，但都能让你品尝到正宗镇江锅盖面的美味。建议你可以根据自己的口味选择其中一家进行品尝。
