制作面食小吃有很多种方式，下面是一些常见的面食小吃制作方法：### 1. 吊炉饼 **原料：** 高筋面粉500克、鸡蛋1个、豆油25克、盐5克、水290克。
**制作方法：** 1. 鸡蛋和盐搅拌均匀，倒入面粉炒拌成面梭子，加入凉水揉成有筋力的面团，醒20分钟。
2. 面团搓成长条，分成8个剂子，团成椭圆形稍醒，油案上抹油，剂子揉成长方形，盘成饼坯，推成厚1.2厘米的圆饼。
3. 电饼铛180-200度宽油烙。###
2. 酸辣番茄烩面 **原料：** 面条、番茄、青菜、木耳、葱姜蒜、辣椒、醋、生抽、盐、糖、食用油、香油。 **制作方法：** 1. 番茄去皮切块，青菜洗净，木耳泡发撕成小朵，葱姜蒜切末，辣椒切段。
2. 锅中倒油，炒香葱姜蒜末和辣椒段，加入番茄炒出汁。
3. 调味后加入清水烧开，放入面条、青菜和木耳煮至熟透。
4. 出锅前滴上香油，搅拌均匀即可。###
3. 荷包蛋焖面 **原料：** 面条、鸡蛋、姜、葱、蒜、小米辣。 **制作方法：** 1. 鸡蛋煎好备用。
2. 锅中加油炒香葱姜蒜和小米辣，加入生抽、老抽、蚝油、醋和盐，加水烧开。
3. 放入煎蛋和面条，盖上盖子焖煮至面条熟透，汤汁浓稠，撒上葱花。###
4. 麻辣棋子豆 **原料：** 中筋面粉、鸡蛋、白糖、盐、泡打粉、小苏打、油、熟小茴香和熟黑芝麻。 **制作方法：** 1. 面粉加油搅拌均匀，加入温水揉成面团，松弛10分钟再揉。
2. 面团擀成约0.5厘米厚的大片，切成小方块。
3. 原味可干烙，麻辣需炸制，油温150度炸至金黄。
4. 趁热加入花椒粉、辣椒粉拌匀。###
5. 葱油面 **原料：** 普通面粉、黑芝麻、温水、酵母粉、奶粉、白糖、食用油。 **制作方法：** 1. 面粉加黑芝麻、酵母粉、奶粉、白糖、食用油揉成面团，醒发至两倍大。
2. 面团擀成约0.5厘米厚的大圆饼，用模具压出形状。
3. 油温7成热，放入小饼，两面煎至金黄色。以上是几种面食小吃的制作方法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。
