重庆小面豌豆的煮法如下：**准备豌豆** ：- 将干豌豆提前一晚用清水浸泡12个小时。
- 浸泡好的豌豆用清水洗净，然后放入高压锅中。- 加入适量的清水，水量大约高出豌豆半食指的深度。**煮豌豆** ：- 盖好高压锅的盖子，开大火，待高压锅上气后转中小火。- 当豌豆香味飘出后，继续煮2分钟即可关火。- 立刻将高压锅放到水龙头下淋水，待安全阀落下后开盖，舀出豌豆。**准备其他配料** ：- 肉末加入适量料酒、胡椒粉、食盐、白糖、生粉腌制20分钟。- 葱花、姜末、蒜末准备好用于调味。**煮面条** ：- 锅中的面汤烧开后，放入碱水面条，煮至熟透后起锅挑入装有豌豆的碗中。**调味和装盘** ：- 在面条上加入炒好的肉末、葱花、芫荽等配料。- 根据个人口味，可以加入辣椒油、花椒面、酱油、醋等调味品进行调味。以上步骤完成后，一碗色香味俱全的重庆小面豌豆就做好了，可以享用了
