木薯羹的制作步骤如下：
1. 准备食材：将木薯去皮，洗净后切成小块或条状。
如果木薯较硬，可以先用清水浸泡一段时间再切。
2. 煮木薯：将切好的木薯块放入锅中，加入适量的水（水要没过木薯），放入几片姜片（如果喜欢姜味）去腥。大火煮开后转小火慢煮，直到木薯变软熟透。
3. 加糖调味：在木薯快煮好的时候，根据个人口味加入适量的糖。如果喜欢甜一些，可以多加一些糖；如果喜欢清淡口感，可以少加一些。
4. 搅拌成羹：当木薯变软熟透且糖完全溶解后，用勺子或筷子不断搅拌锅中的木薯和水，使其变得浓稠。如果喜欢更细腻的口感，可以用搅拌机将木薯打成泥状再搅拌。
5. 加入其他食材（可选）：如果喜欢加入红枣、枸杞、莲子等食材，可以在木薯快煮好的时候加入，一起煮熟即可。
6. 出锅装盘：将煮好的木薯羹倒入碗中或盘中，稍微冷却后即可食用。如果喜欢冷藏口感，可以将木薯羹放入冰箱冷藏一段时间再食用。请根据个人口味和喜好调整食材和调料的用量。希望你能制作出美味的木薯羹!
