博山水饺的包法如下：
1. 准备材料：面粉、适量的水、水饺馅。
2. 和面：将面粉放入盆中，加入适量的水，揉成软硬适中的面团。
3. 擀皮：在大擀面板上撒上面粉，将面团放在上面，用两手用力推压，用擀面杖擀成薄而均匀的面皮，厚度如面条状。
4. 切割面皮：在擀好的面皮两面均匀撒上面粉，防止粘连。将面皮提起折叠成宽约10-15厘米的带状，然后用刀垂直于折叠好的面皮，每隔10厘米切一刀，切成梯形面皮。
5. 包制：取一个梯形面皮放在左手掌上，上底朝指尖方向且与食指尖齐。将适量的水饺馅放在靠上底一侧的面皮上，用右手将面皮推卷成圆桶状，卷至接近下底时，用右手的食指拇指捏住圆桶右端，同时用左手捏住左端，使梯形的下底一侧朝胸前。然后两手捏住面皮，沿着饺子馅向外侧推折，使原梯形下底的对面的两个角靠近并压住，捏牢即成。
6. 煮制：将包好的水饺下锅煮熟，即可食用。以上步骤是博山水饺的基本包法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。祝您包制愉快!
