鸡柳是一种受欢迎的鸡肉小吃，制作简单，口感鲜嫩。
以下是制作鸡柳的基本步骤：### 食材准备- 鸡胸肉：500克- 调料：盐、白胡椒、鸡精、料酒、生抽、淀粉、番茄酱、孜然粉、辣椒面、炸粉（可选）、面包糠（可选）、鸡蛋### 制作步骤**准备鸡胸肉** ：- 将鸡胸肉清洗干净，去除筋膜，切成条状。**腌制鸡柳** ：- 在鸡肉条中加入盐、白胡椒、鸡精、料酒、生抽、淀粉和少许水，搅拌均匀后腌制20分钟。**裹粉** ：- 如果喜欢外酥里嫩的口感，可以将腌制好的鸡柳裹上一层薄薄的干淀粉，或者裹上蛋液后裹上面包糠。**炸制** ：- 在锅中倒入足够的油，油温升至约150-170度时，放入裹粉的鸡柳，小火炸至金黄色，捞出后控油。**复炸（可选）** ：- 如果希望鸡柳更加酥脆，可以待油温稍降后，将鸡柳再次放入油中炸至金黄。**调味** ：- 炸好的鸡柳可以撒上适量的孜然粉、辣椒面增加风味，或者配上番茄酱食用。### 小贴士- 鸡肉条切的粗细和长度可以根据个人喜好调整。- 炸制时火候要控制好，避免外皮炸糊而内部未熟。- 炸好的鸡柳最好稍微冷却后再食用，这样口感会更加脆爽。请根据个人口味和偏好调整调料和炸制方法。
