冰煮羊火锅的做法如下：**准备食材** ：- 羊肉：选用新鲜的羊肉，如苏尼特羊，切成大小一致的羊肉粒。
- 配料：包括葱段、西红柿、白萝卜条、洋葱、枸杞、生姜等。- 调料：红酒、盐、汇卤名门香料粉、胡椒粉、黄豆酱、豆瓣酱、白菇、牛奶、矿泉水等。**制作步骤** ：- **前期准备** ：- 锅中烧水，下入羊骨头焯水备用。- 准备好各种配料和调料。- **煮制过程** ：- 锅中放入色拉油，下入姜片和汇卤名门香料粉，炒香后放入羊骨头，加入料酒，炒出红油，然后加入黄豆酱和豆瓣酱炒匀。- 加入足够的水，烧开后转小火加盖焖至60分钟，熬制出羊骨头汤。- 将熬好的羊骨头汤凉透后，倒入专用火锅中。- 羊肉切成薄片，依次放入火锅中，加入洋葱片、番茄、姜片、大葱段、白菇、黄酒、葡萄酒、牛奶等配料。- **蘸酱** ：- 配制麻酱：取熟芝麻100克，香油30克，用料理机打成浆。- 其他蘸料：葱末、蒜末、韭菜末、辣椒油、腐乳等分别用小碗装好。**食用方法** ：- 开锅后，先喝一碗飘着淡淡羊肉香气的汤，感受羊汤的纯粹和鲜美。- 吃肉时，需要蘸上专料，这样羊肉与味蕾充分接触，味道更佳。**附加建议** ：- 可以根据个人口味加入一些中草药包，如党参、黄芪、红枣等，以增加汤的温补效果。- 使用农夫山泉纯净水煮锅，以保留食材最原本的味道。通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的冰煮羊火锅了。
