在解放碑附近，有几家值得一试的火锅店：**邓记莽子火锅** ：典型的苍蝇馆子，虽然环境不理想，但味道深受欢迎，属于地道的重庆老火锅，辣度较高，适合喜欢辣的朋友。
**重庆解放碑老火锅** ：一家老火锅品牌，环境和服务不错，带有小清新风格，味道也很好，特别是毛肚烫7-8秒就非常鲜脆。**佩姐老火锅** ：当前非常网红的火锅店，外地朋友拿着登机牌在十点以后可以享受折扣，虽然环境一般，但味道正宗，是重庆火锅的代表之一。**朱氏胖子烂火锅** ：麻辣红汤非常受欢迎，红汤锅底免费，每天排队人很多，是重庆当地人的最爱之一。**白乐天毛肚火锅馆** ：位于较场口民生路四贤巷，味道正宗，环境一般，适合喜欢毛肚的朋友。**味蒸老火锅** ：位于民生路与大同路交汇处红绿灯旁，味道和环境都不错，适合各种口味的食客。**千源火锅** ：位于长江索道旁威斯汀酒店大门正对面前行100米处，环境和味道都较好，适合家庭聚餐。**重庆岗上渣渣老火锅** ：非常辣，适合爱吃辣的朋友，环境简陋但味道独特。**莽子老火锅** ：另一家苍蝇馆子，每天有很多人光顾，味道好，但环境一般。**洞府老火锅** ：位于解放碑中心地带，地道重庆风味火锅，环境较为隐蔽，是重庆火锅行业中有竞争力的品牌。**山水溶洞火锅** ：位于解放碑八一路39号，环境漂亮，食物美味，有特色的火锅体验。**史记记忆老火锅（解放碑店）** ：位于解放碑街道邹容路50号附3号，锅底香气扑鼻，菜品新鲜，分量足，性价比高。**天台火锅** ：位于解放碑戴家巷，集美貌与内涵于一身，临江门轻轨站出去步行200多米就到，非常好找。这些火锅店各有特色，可以根据个人口味和需求选择。如果喜欢传统老火锅，邓记莽子火锅、重庆解放碑老火锅和佩姐老火锅都是不错的选择。如果追求新颖的体验，山水溶洞火锅和史记记忆老火锅值得尝试。
