制作原味汤粉的基本步骤如下：### 高汤制作**材料准备** ：- 猪筒骨或鸡架若干。
- 生姜、大葱适量。- 清水适量。**处理材料** ：- 将猪筒骨或鸡架清洗干净，放入锅中，加入适量料酒和姜片、葱段，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干。**熬制高汤** ：- 在锅中加入清水，放入处理好的猪筒骨或鸡架，大火烧开后转小火慢熬数小时，直至汤色变白，过滤出高汤。### 配料准备**肉类** ：- 瘦肉、猪肝、粉肠、肉丸等。- 可以根据个人口味添加其他肉类，如牛腩、牛肉丸等。**蔬菜** ：- 生菜、香菜、芹菜等。### 汤粉制作**米粉处理** ：- 米粉提前用温水泡发至软。**煮粉** ：- 将泡发好的米粉放入开水中煮至刚熟，捞出沥干水分。**组装汤粉** ：- 在碗中放入煮好的米粉，加入烫熟的肉片和蔬菜。- 倒入熬制好的高汤，根据个人口味添加葱花、香菜、盐等调味品。### 额外步骤（可选）**葱油制作** ：- 将香葱和大蒜剁碎，用油慢慢炸香，制作葱油，加入汤粉中提升风味。**腌制肉类** ：- 使用专用的腌制粉对肉类进行腌制，增加风味。**炸葱蒜油** ：- 制作葱蒜油，加入炸香的葱蒜，用于最后淋在汤粉上。以上步骤完成后，一碗美味的原味汤粉就制作完成了。请根据个人口味和偏好进行调整
