鉴别土豆粉的步骤如下：**观察颜色** ：- 纯正的土豆粉颜色发白，而红薯粉颜色较深。
- 劣质土豆粉可能颜色灰暗，无光泽。**燃烧测试** ：- 点燃土豆粉，观察火焰和闻气味。真土豆粉燃烧时烧焦有香味，而假土豆粉可能燃烧时产生刺鼻的塑料味。**观察形态** ：- 纯正土豆粉质地细腻，不易折断。劣质土豆粉可能容易折断或有杂质。**嗅味** ：- 真土豆粉无特殊气味，而劣质土豆粉可能带有化学添加剂的刺鼻味。**加水搅拌** ：-纯正的红薯粉在加水搅拌时会有小面疙瘩，而假红薯粉则不易形成面疙瘩。通过以上步骤，可以较为准确地鉴别土豆粉的真假和质量。建议在购买时选择正规渠道，以确保购买到的是纯正的土豆粉。
