美蛙火锅的做法如下：**准备食材** ：- 牛蛙6只- 新鲜青花椒火锅底料- 姜片、料酒、淀粉、胡椒粉、盐- 食用油、生抽、蚝油、干辣椒、花椒、小葱段**腌制牛蛙** ：- 将牛蛙用姜片、料酒、淀粉、胡椒粉和适量盐腌制20分钟。
如果牛蛙个头较大，可以对半切两半，这样煮的时候更入味。**准备火锅底料** ：- 热锅凉油，爆香姜片、青花椒、蒜片、火锅底料和大葱段。- 加入适量清水、一勺生抽、一勺蚝油和适量盐，煮开后放入配菜煮熟捞出。**煮牛蛙** ：- 将腌制好的牛蛙放入锅中，煮6到8分钟左右，直到牛蛙熟透。**装盘** ：- 将煮好的牛蛙装盘，撒上干辣椒、花椒和小葱段。- 淋上热油，增加香味。通过以上步骤，一道美味的美蛙火锅就完成了。建议多放辣椒和花椒，以增加菜肴的麻辣味，使其更加过瘾。
