处理仔骨的方法如下：**筒子骨汤类** ：- 将筒子骨洗净，去除碎渣。
- 用冷水浸泡筒子骨多次，更换水以去除血水。- 大火烧开后捞起，去除浮沫。- 姜片晚些时候再放入，以免汤变苦。**酷辣筒子骨** ：- 洗净筒子骨后，放入锅中加水煮沸，加入料酒、姜，焯水去血水后捞出。- 将筒子骨与辣椒、胡椒粉、薄盐搅拌后放入蒸锅，大火蒸30分钟。- 取出筒子骨，重新搅拌后加胡椒粉继续蒸40分钟。- 另起锅，加水、盐烧开，冷却后取出筒子骨，倒入原锅煮10分钟，加鸡精后装盘。**腌制猪仔骨** ：- 姜切丝、葱切丁、蒜切片备用。- 将猪仔骨洗净，用烤肉料包腌制30分钟。- 黄瓜切条，滑油后控油备用。- 滑好的猪仔骨和黄瓜条翻炒均匀，加入蚝油、盐、白糖翻匀即可。**避风塘仔骨** ：- 解冻和味仔骨。- 裹上面包糠，葱花和红椒末。- 下油锅炸至金黄，捞出后装盘。**简单煎熟** ：- 仔骨解冻后，直接放入锅中煎熟即可上桌。这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的处理方式。
