涮烤的做法有很多种，可以根据不同的肉类和调料来调整口味。
以下提供几种常见的涮烤方法：### 1. HJMK海聚多功能涮烤炉- **准备器具和材料** ：- 合适的烤肉盘（带不粘涂层和集油槽）。- 卡式炉。- 雪花牛肉、生菜、酱料（生蒜末、酱油、香油、芝麻酱或辣椒酱）。- **腌制牛肉** ：- 牛肉切薄片，放入碗中。- 加入花生油、生粉、酱油、姜片、洋葱、黑椒、盐、烤肉料、料酒等调料，混合调匀，腌制15~30分钟。- **烤制** ：- 烤盘放在卡式炉上，点火。- 倒2勺花生油，用刷子涂均匀。- 烤肉片，注意火候，翻动肉片，两面烤熟即可。- **搭配** ：- 牛肉片夹在生菜叶片中，沾点酱料食用。###
2. 猪肉和牛里脊肉涮烤- **准备材料** ：- 带皮肥瘦均匀的猪肉和牛里脊肉，改刀切成薄片。- 韭菜、水果（解腻）。- 调料（耗油、鸡精、芝麻油、花椒油、味极鲜、黑胡椒粉、玉米淀粉、孜然烧烤粉、植物油）。- **腌制** ：- 猪肉切片装盘，牛肉切片后清水多泡洗几遍，沥干水分。- 加入调料，抓拌均匀，腌制一段时间。- **烤制** ：- 牛肉片一片一片地码放在盘子里，香气扑鼻。###
3. 鱼涮烤- **准备材料** ：- 鱼。- 烤箱。- 调料（麻椒、葱姜蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱、醋、水、老抽、生抽、盐、白糖、料酒）。- **烤制** ：- 鱼刷油，进烤箱220℃，烤15分钟，鱼皮朝上。- 同时炒料，炒香麻椒、葱姜蒜、干辣椒，加郫县豆瓣酱，炒香后加水、老抽、生抽、盐、白糖、料酒，煮开后加芹菜、青椒和大蒜，淋料酒。- 烤鱼拿出，均匀浇上炒好的料。###
4. 涮锅式烤肉- **准备材料** ：- 薄猪肉片、洋葱、香菇、辣椒、葱花、浓酱油、料酒、蒜泥、鸡蛋。- **做法** ：- 开火，倒入肉翻炒，加入适量水翻炒煮开，放入洋葱丝、香菇片、辣椒碎、葱花，加浓酱油、料酒、蒜泥、糖，煮开后打入鸡蛋。###
5. 羊肉涮烤- **准备材料** ：- 新鲜羊肉，清洗干净，去掉筋腱，切成薄片。- 调料（生姜、葱花、花椒、辣椒、味精、食盐等）。- **做法** ：- 制备佐料，用水、酱油、卤汁等兑成浓汁，加熟猪油煮开。- 另一火锅内盛清水，放入少许当归、杏仁，煮开并保持沸腾。- 羊肉片置入火锅内烫熟，蘸取佐料食用。这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出美味的涮烤料理。
