剩鸡排可以通过多种方法制作得美味。
以下是几种推荐的制作方法：**香菇鸡排饭** ：- 将剩鸡排切成一厘米宽的长条，煎至外焦里嫩。- 煎香蒜片，加入适量清水、蚝油、黑胡椒酱和香菇切片，熬煮至出香。- 倒入切好的鸡排，加少量淀粉水翻炒均匀，淋入香油。- 将炒好的鸡排铺在热米饭上，即可。**芝士鸡排卷** ：- 将青菜垫底，上面放半片芝士。- 将鸡排回锅再炸一下，至芝士融化，卷着吃。**香脆鸡排** ：- 鸡胸肉切片后，用刀背敲打使肉质松一些。- 加入姜丝、蒜末、生抽、蚝油、料酒、盐、黑胡椒粉，抓匀后冷藏1小时以上。- 裹上淀粉、蛋液和面包糠后，炸至金黄酥脆。**酥脆鸡排** ：- 鸡胸肉洗净后划几刀，腌制15 - 20分钟。- 裹上淀粉、蛋液和面包糠，炸至金黄色，捞出后吸去多余油份。**鸡排盖饭** ：- 炒洋葱和胡萝卜，加入酱油、糖、盐煮至入味。- 放入鸡排，煮至还剩一些汤汁时，倒入打散的鸡蛋，煮至凝固。- 撒上葱花点缀，将鸡排盖在米饭上。**五香鸡排** ：- 鸡胸肉拍散后，加入料酒、葱姜段、生抽、蚝油、盐、五香粉、黑胡椒，腌制2小时以上。- 裹上淀粉、蛋液和面包糠，炸至金黄酥脆。**烤鸡排** ：- 鸡胸肉敲打后腌制，裹上淀粉、蛋液和面包糠。- 放入烤箱，烤至金黄酥脆，搭配番茄沙司食用。这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法，既简单又美味，还能减少浪费。
