小火锅的收费模式主要分为两种：自助和数签子。
**自助模式** ：- **按位收费** ：顾客根据座位收费，价格通常在35-40元/人。- **锅底免费** ：通常锅底是免费的，但一些火锅店可能会收取3元等费用。- **食材自由选择** ：顾客可以在回转线上自由选择常规食材，部分高品质食材可能需要单点。- **不允许浪费** ：一般不允许浪费食材，浪费过多可能会被收取额外费用。- **其他服务** ：酒水饮料通常免费提供。**数签子模式** ：- **明码标价** ：所有食材（包括锅底）都明码标价，使用不同的签子、夹子、盘子等区分食材和价位。- **按签子收费** ：顾客吃完后，店会根据吃的签子大小来计算价格，再加上锅底费用。- **价格计算** ：一般平均下来，每人消费在40元左右。### 建议- **选择模式** ：根据店铺的规模和定位选择合适的收费模式，自助模式适合大面积、高服务的火锅店，数签子模式适合中小面积、灵活定价的火锅店。- **注意浪费** ：无论哪种模式，都应避免浪费食材，以免产生额外费用。- **提前了解** ：在就餐前，最好了解店铺的具体收费规则和菜品价格，以便更好地规划消费。
