豪大大鸡排的制作步骤如下：**准备材料** ：选择鸡胸肉作为主料，并准备适量的淀粉、面包屑、鸡蛋、五香粉、盐、料酒、生抽、辣椒粉（可选）、孜然粉（可选）、大蒜粉、洋葱粉等辅助材料。
**腌制鸡肉** ：将鸡胸肉切成适当大小的片，用料酒、生抽、五香粉、盐、生粉（淀粉）、辣椒粉（可选）、孜然粉（可选）、大蒜粉和洋葱粉进行腌制，腌制时间通常为半小时以上，以确保鸡肉充分吸收调料味道。**裹粉** ：腌制好的鸡肉片裹上一层淀粉，使其表面均匀覆盖。**炸制** ：将裹粉的鸡肉片放入油温适中的油中炸至两面金黄，捞出控油。**调味** ：将炸好的鸡排放入由朝天椒榨成的油与风宁大酱制成的辣酱中过一遍，可以根据个人口味添加适量的胡椒粉、孜然粉等作料。**食用** ：最后撒上适量的胡椒粉即可食用。以上步骤是豪大大鸡排的基本制作方法，不同地区和店铺可能会有一些变化。豪大大鸡排以其独特的风味和酥脆的外皮著称，是许多消费者喜爱的美食之一
