土耳其烤肉夹馍的做法如下：### 方法一**面团制作** ：- 大盆中放入面粉、酵母、糖和油。
- 加入清水，先用筷子搅拌后再揉成光滑的面团。- 盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。- 发好的面团排气，分成九个大小均等的小面团，全部揉圆。- 取一个小面团，用手轻轻按扁，然后用擀成杖轻轻擀成圆形。- 平底锅烧热，不放油，放入面坯，小火慢慢烙至两面都成金黄色，烙的时候盖上锅盖。**烤肉** ：- 腌肉：准备新鲜的鸡肉或牛肉，使用腌料（如盐、味精、孜然粉、咖喱粉等）腌制3-4个小时。- 烤制：将腌制好的肉串到烤肉机的肉串上，调配好温度，进行烤制，烤制时间大约1小时左右，根据肉量适当调整。**夹馍** ：- 将烙好的馍从中间切开，不要切断，再夹入烤好的肉，香喷喷的肉夹馍就做好了。### 方法二**面团制作** ：- 酵母中加入温水搅至溶化，再加入面粉、精盐拌匀，揉成面团，用湿布盖严，发酵30分钟。- 将发好的面团搓成条，再揪成100克1个的面剂，揉成圆饼状。- 平锅加入植物油烧热，放入面饼烙至两面呈金黄色时，取出，再放入烤箱烘烤至表皮酥脆，取出，片开3/4，夹入烤好的牛肉，装盘即可。**烤肉** ：- 将牛肉洗净，去除筋膜，用孜然粉、咖喱粉、牛肉粉、鸡粉、胡椒粉、精盐、味精、鸡蛋液、绍酒、姜汁抓匀，再加入淀粉腌至入味备用。- 将腌好的牛肉用锡纸包好，放入200℃的烤箱中烘烤50分钟，取出后去掉锡纸面，切成薄片。**夹馍** ：- 将烤好的牛肉片放入面饼中，再放入烤箱烘烤至表皮酥脆，取出，片开3/4，夹入烤好的牛肉，装盘即可。这两种方法都可以制作出美味的土耳其烤肉夹馍，具体选择哪种方法可以根据个人口味和实际情况进行调整。
