以下是几种不同的爆炸鱿鱼做法：**轰炸鱿鱼** - **用料** ：鱿鱼1条、淀粉、鸡蛋、食用盐、椒盐粉、面包糠。
- **做法步骤** ：
1. 鱿鱼清理干净后，撒适量盐腌制一会儿，然后均匀沾上淀粉。
2. 再均匀裹一层鸡蛋液。
3. 把椒盐粉和面包糠混合均匀，均匀裹在鱿鱼上。
4. 热锅热油，油烧至八成热，放入裹好粉的鱿鱼，炸至金黄，翻面继续炸至两面金黄，沥干油份，撒上孜然粉和辣椒粉。**火爆鱿鱼** - **用料** ：鱿鱼、洋葱、大葱、辣椒、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、老抽、盐、孜然粉、花椒粉。- **做法步骤** ：
1. 鱿鱼清洗干净，切好，焯水后沥干。
2. 锅里加油，炒出郫县豆瓣酱的红油，加入洋葱、大葱、辣椒、八角、桂皮、香叶炒出香味。
3. 加入焯好水的鱿鱼，翻炒均匀，加入老抽，1分钟后加入盐、孜然粉、花椒粉。**炭烤鱿鱼** - **用料** ：鱿鱼、烧烤汁、生抽王、盐、味精、鸡精、蒜茸、花生油、老抽。- **做法步骤** ：
1. 鱿鱼清洗干净，去掉黑色杂质，切成筒状或须状，用竹签穿好。
2. 备好炉火，将鱿鱼放在烧烤网上，以慢火烤至五成熟，刷上烧烤汁，再烤至卷起。**炸鱿鱼** - **用料** ：鱿鱼、炸粉、食用油、椒盐粉、孜然粉、辣椒粉。- **做法步骤** ：
1. 鱿鱼撕掉表面黑膜洗净沥干水分，用竹签串起来，切成两半或整个，划些花刀。
2. 混合所有调料，用硅胶刷两面涂一层调料，腌制半小时以上。
3. 烤盘上铺一层炸粉，把腌好的鱿鱼放炸粉上，两面都裹上薄薄的一层炸粉，再重新裹一层，直至鱿鱼裹粉变干爽。
4. 热锅热油，油烧至八成热，放入裹好粉的鱿鱼，炸至金黄，翻面继续炸至两面金黄，沥干油份，撒上孜然粉和辣椒粉。这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。
