以下是制作鲜奶吧酸奶的几种方法：### 方法一：简易家庭做法**准备工作** ：- 选择一种酸奶，推荐上海达能纯白酸奶（内含三种有益菌）。
- 准备鲜奶，建议使用大包装的1升装，例如伊利纯牛奶或脱脂牛奶。- 准备一条毛巾被。**制作步骤** ：- 将鲜奶加热至40度左右。如果使用未经处理的鲜奶需要烧沸后自然冷却；如果是直接饮用的经高温灭菌的鲜奶，加热到40度即可。- 将酸奶倒入温热的牛奶中，用干净的筷子搅拌均匀，然后盖好盖子。- 用毛巾被将整个容器包好，放置10-12小时，直到酸奶凝固。- 凝固后的酸奶放入冰箱冷藏保存，可以保存一个星期。**提示** ：- 如果喜欢甜味，可以在食用时加一些糖。- 制作好的酸奶要时刻保存在冷藏冰箱中，每次取用时不要污染其他部分。### 方法二：使用电饭煲**准备工作** ：- 准备纯牛奶500毫升和原味酸奶125毫升。- 准备一个带盖的瓷杯和一个勺子。**制作步骤** ：- 将瓷杯（连同盖子）和勺子放在电饭锅中，加水煮开10分钟进行消毒。- 将杯子取出，倒入牛奶（7分满），加热至牛奶温度达到40度左右（手摸杯壁不烫手）。- 在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，然后盖好盖子。- 断电，将电饭锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅中，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。- 8-10小时后，酸奶即可做好，放入冰箱冷藏保存。### 方法三：使用酸奶机**准备工作** ：- 准备鲜牛奶1000毫升、白糖30克和一袋菌粉。- 准备一个酸奶机。**制作步骤** ：- 将牛奶煮熟后晾凉。- 将酸奶机的容器加水烧开进行灭菌。- 晾凉后，加入白糖和菌粉，搅拌均匀。- 倒入少量牛奶，将白糖和菌粉搅拌均匀，然后倒入剩余的牛奶，继续搅拌均匀。- 将酸奶机加入适量的水，盖好盖子，通电发酵6个小时。- 发酵完成后，将酸奶晾凉后放入冰箱冷藏保存。### 方法四：传统做法**准备工作** ：- 准备鲜牛奶630克、酸奶1小盒、白糖8小勺。- 准备一个无油无水的勺子。**制作步骤** ：- 先倒入一袋鲜奶，然后加入白糖搅拌均匀。- 加入130克鲜牛奶，继续搅拌均匀。- 盖上盖子，放入酸奶机中，通电发酵10-12小时。- 发酵完成后，取出酸奶，用无油无水的勺子搅拌至浓稠，然后装入瓶中，盖好盖子，放入冰箱冷藏保存。以上是几种制作鲜奶吧酸奶的方法，可以根据个人喜好和设备条件选择合适的方法。
