黑金蛋炒饭的做法有多种，以下提供几种不同的做法：**经典黑金蛋炒饭** ：- **材料** ：目鱼、鸡肉、虾仁、葱花、料酒、米饭、墨鱼汁、盐。
- **步骤** ：
1. 将目鱼切成块，鸡肉炒熟切成块，葱洗净切成葱花备用。
2. 锅内倒入油，用旺火烧热后放入鸡肉块、虾仁和料酒同炒至熟。
3. 加入米饭、葱花和墨鱼汁，撒入蛋丝炒透即可装盘。**简易黑椒蛋炒饭** ：- **材料** ：剩米饭、欧福蛋液、玉米、胡萝卜、豌豆杂菜、生抽、食用油、黑椒酱。- **步骤** ：
1. 倒出所需的蛋白液，称量120克。
2. 冷冻的杂菜水焯一下。
3. 锅中放入少量食用油，倒入蛋白液，成型后用筷子拨散，盛出备用。
4. 锅里再放少量油，翻炒杂菜。
5. 放入米饭，炒散后放一点生抽，翻炒均匀。
6. 倒入炒好的蛋白，放入一点黑椒酱，继续翻炒均匀即可。**健康黑金蛋炒饭** ：- **材料** ：鸡蛋、米饭、油、盐、现磨黑胡椒、葱花。- **步骤** ：
1. 米饭盛出晾凉，鸡蛋只要蛋黄，将蛋黄搅拌均匀。
2. 油锅烧热炒米饭，不停翻炒，把粘块的部分炒开。
3. 将蛋液转圈淋在米饭上，快速翻炒。
4. 调入盐和黑胡椒碎，关火，撒上葱花翻炒均匀即可。**豪华黑金蛋炒饭** ：- **材料** ：香米、地黄、虾仁、山药、鸡蛋、小青瓜、洋葱粒、XO酱、盐、白胡椒粉、海鲜酱、食用金箔。- **步骤** ：
1. 200克熟地加入矿泉水煮10分钟，浸泡30分钟，成熟地汁。
2. 香米洗净控干水分，加入葱油拌匀加入熟地汁煲成米饭，摊开晾凉。
3. 熟地和其他配料一起炒好用金箔点缀即可。**风味黑金蛋炒饭** ：- **材料** ：隔夜饭、鸡蛋、香葱、食盐、食用油、五香粉、鸡精。- **步骤** ：
1. 米饭打散备用，鸡蛋分离出蛋黄打散。
2. 锅里倒油，开大火烧热，油温五成热时放入葱段，炸至焦黄后捞出，留下葱油。
3. 倒入打散的蛋黄液，快速翻炒，使蛋黄液包裹住每一颗米。
4. 倒入炒好的蛋白，加适量食盐、鸡精、五香粉调味，快速翻炒均匀，出锅前撒一把葱花炒匀即可。这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。
