老北京涮肉坊的整体评价较为正面，以下是一些具体的顾客反馈和描述：**环境一般，菜量较大** ：- 有顾客提到，虽然环境不是很好，但其他方面不错，菜量比一般的火锅大，尤其羊肉和肥牛卷价格实惠。
**肉质鲜嫩，口味极佳** ：- 2011年成立的方记老北京铜锅涮肉炙子烤肉坊，原料全部采购牛街上等鲜肉和鲜毛肚，肉质鲜嫩，口味极佳，因此获得了街道颁发的老百姓信得过商户荣誉称号。**中式装修，具有老北京的氛围** ：- 有描述称，老北京涮肉坊店面不大，中式装修，外表看上去颇为古雅，能感受到浓浓的老北京人情味儿。**性价比高** ：- 有顾客认为，老北京市井气的涮肉馆，都是90年代回忆，性价比高。**特色服务** ：- 提供露天位，可以刷卡，可以自带酒水，有wifi，有停车位，提供在线菜单，生日优惠，有送餐等服务。**特色菜品** ：- 老门框爆肚涮肉以爆肚十三吃最为出名，顾客评价其味道绝妙，且装修气派，卫生条件较好。综合以上信息，老北京涮肉坊在口味、环境和服务方面都有不错的表现，尤其是对于喜欢传统北京涮羊肉的食客来说，是一个值得尝试的地方。不过，也有顾客提到环境一般，因此建议去之前先了解清楚具体情况。
