火锅便当的做法可以根据个人口味和喜好进行调整，以下提供几种不同的做法：### 1. 基本火锅底料做法**准备材料** ：- 火锅底料：按用餐人数选择适量。
- 煮汤材料：浓汤宝、老母鸡汤、火锅专用酱等。- 辅料：各种爆锅调料、辣椒酱、番茄酱等。**制作步骤** ：- 炒锅中倒油，油量是普通炒菜的三倍，烧至油温适宜。- 放入火锅底料，翻炒至底料完全融化，爆锅材料变软。- 加入大量开水，放入浓汤宝，烧开后倒入底料，烧开即可涮菜。**油碗准备** ：- 根据个人喜好准备各种蘸料。###
2. 韩式火锅便当**食材** ：- 年糕、泡菜、辣椒酱、金针菇、西红柿、娃娃菜、胡萝卜、海带结、千叶豆腐、虾等。**配料** ：- 拉式辣椒酱、番茄酱、蚝油、糖、清酒。**制作步骤** ：- 清洗所有蔬菜，按个人喜好摆盘。- 调制酱汁：辣椒酱、番茄酱、蚝油、糖、清酒按汤勺比例为4:2:1:1:1。- 将酱汁倒在菜上，中火开煮，根据食材状态调整时间，出锅享用。###
3. 清淡口味火锅**食材** ：- 青菜、大白菜、生菜、豆角、荠菜、菠菜、粉皮、年糕片、豆制品、面筋等。**调料** ：- 干辣椒、香葱、生姜、豆豉。**制作步骤** ：- 锅内加入素油，放入辣椒面、香料小火慢慢熬制到辣椒面和香料全熟，放入盐即可出锅。- 锅内放入清水烧开放入主料，另用小碗放入适量调料滴入开水和匀，煮至食材熟透后拣起沾调料食用。###
4. 麻辣火锅方便面**材料** ：- 火锅丸子、鸭肠、蔬菜、土豆、鸡蛋一个、麻辣锅底、香菜。**制作步骤** ：- 锅中放入丸子类、鸭肠、耐煮的材料如土豆、冬瓜、海带等。- 放入火锅底料，不太能吃辣可以放小小个的火锅底料。- 放入蔬菜类，蔬菜超级吸油吸味道。- 放入方便面，打入一个鸡蛋，改用小火慢煮3分钟，面熟透后撒上葱花香菜即可。###
5. 五香腐竹香肠火锅便当**食材** ：- 五香腐竹香肠、西兰花、凉拌金针菇、小玉米、番茄虾。**制作步骤** ：- 将所有食材准备好，按个人喜好搭配。- 放入火锅中煮熟，搭配调料食用。###
6. 火锅底料闷饭**食材** ：- 火锅底料、广味香肠、鱼丸、什锦蔬菜粒。**制作步骤** ：- 大米淘好，水泡一小时备用。- 鱼丸、什锦蔬菜粒焯熟，全部放进电饭锅，倒入适量水，水量超过食材即可。- 电饭煲按闷饭键正常闷饭，闷熟后搅拌均匀即可食用。这些做法各有特色，可以根据自己的口味和需求选择合适的食材和调料，制作出美味的火锅便当。
