莆田芋头可以通过多种方法制作，以下是几种常见的做法：**莆田芋粿** ：- **用料** ：芋头500克、粘米粉500克、生姜一块、盐5克、水适量。
- **做法** ：
1. 将芋头洗净，放入电饭锅中煮熟。
2. 煮熟后剥皮，捣碎，加入粘米粉和适量的水，搅拌成稠稠的可流动状态，最后加入切碎的生姜和盐调味。
3. 将混合物倒入抹油的盘子中，放入蒸锅，定时四十或五十分钟。
4. 蒸熟后取出晾凉，然后倒扣脱模，切块。
5. 锅中倒油，烧至油温适中后放入芋头胚，炸至两面金黄即可。**简单芋头蒸饭** ：- **用料** ：芋头400克、大米500克、盐适量、姜一块。- **做法** ：
1. 芋头去皮切块，蒸熟后捣成泥。
2. 大米洗净，加入芋头泥和适量的水，搅拌均匀。
3. 放入蒸锅中，蒸熟即可。**莆田焖芋头** ：- **用料** ：芋头400克、油一勺、盐一小勺、葱花一把。- **做法** ：
1. 芋头去皮洗净，切成两半。
2. 油锅烧热，放入芋头翻炒至均匀沾油，加盐调味。
3. 倒入半碗水，盖上锅盖焖煮，中途开锅翻炒，继续焖至芋头变软，汁收干，最后撒葱花出锅。**芋头饭** ：- **用料** ：芋头、大米、腊肉、胡萝卜、葱花、食盐、生抽、蚝油。- **做法** ：
1. 芋头去皮切块，腊肉切成小块，胡萝卜切丁。
2. 锅烧热，加入食用油，倒入腊肉丁，翻炒出香味，加入香菇、胡萝卜和芋头，继续翻炒。
3. 加入洗净的大米，翻炒均匀后加入适量清水，盖上锅盖，焖15分钟后关火再等待5分钟即完成。这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。
