合肥的拉面生意普遍不错，根据提供的信息，以下是几家合肥拉面店的概况：**豫皖拉面** ：位于长江东路和南陵路交口的这家拉面店，虽然店面不大，但生意火爆，每天销量可达几百碗，以堂食为主，不开设外卖服务。
**牛肉面** ：合肥的牛肉面非常受欢迎，其中一家牛肉面店因为味道好，即使环境一般，食客们也愿意远道而来品尝。**刘记拉面馆** ：这是一家老字号面馆，以手工制作的牛肉拉面著称，面条Q弹有嚼劲，牛肉入味，是合肥人从小吃到大的拉面馆。**大佬王牛肉面** ：位于瑶海区的这家面馆以全天营业和美味的牛肉面闻名，面条劲道，汤底鲜美且辣，是当地非常受欢迎的面馆之一。**小王拉面馆** ：这家24小时营业的面馆以特色刀削面著称，纯手工制作，汤底浓郁，牛肉大块，吸引了很多回头客。从上述信息可以看出，合肥的拉面店生意普遍较好，每家都有各自的特色和食客群体。
