无名小子鸡公煲的吃法如下：**准备阶段** ：- 准备好所有食材，包括鸡肉（鸡腿肉或鸡胸肉均可）、香菇、青椒、豆芽、土豆、豆皮、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、淀粉、豆瓣酱、干辣椒、花椒等。
**腌制鸡肉** ：- 将鸡肉洗净，切成小块，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、鸡精、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。**炒制香料** ：- 热锅凉油，放入腌制好的鸡肉块，炒至变色熟透，盛出备用。- 锅中再加入少许食用油，放入姜片、葱段爆香。- 加入豆瓣酱炒出红油。- 加入干辣椒、花椒炒香。**焖煮** ：- 加入香菇块、青椒块、豆芽、土豆块、豆皮块翻炒均匀。- 加入适量清水，大火煮开后转小火焖煮10-15分钟，至土豆和鸡肉熟透，汤汁浓稠。- 最后根据个人口味调整盐和鸡精的用量，即可盛出享用。**涮菜** ：- 吃完肉块后，加入砂锅中用于涮菜的汤料，取自于龙骨高汤，浓郁而香醇。- 用于涮菜的多为素食，如生菜、大白菜、冬瓜、血料、日本豆腐、金针菇、木耳等，任人选择。- 将涮菜放入汤料中煮熟，搭配火锅的美妙滋味享用。通过以上步骤，你可以品尝到无名小子鸡公煲的鲜美滋味，享受美食带来的愉悦。
