盱眙於氏龙虾是一家在当地及全国都享有盛誉的龙虾餐厅，根据收集到的信息，以下是关于於氏龙虾的一些特点：**口味多样** ：於氏龙虾提供多种口味的龙虾，包括经典的十三香和蒜泥口味，以及创新口味如泡菜龙虾和冰镇龙虾等。
**品质保证** ：该店注重食材的品质，有自己的小龙虾养殖基地，确保龙虾新鲜、个头大、肉质紧。**荣誉认证** ：於氏龙虾荣获了多项荣誉，包括中国名菜、行业品牌标杆、金牌调料供应商等，体现了其在龙虾烹饪方面的专业性。**环境与服务** ：店面装潢温馨，提供的服务也受到消费者的好评。**创新发展** ：於氏龙虾追求创新，形成了集餐饮酒店、养殖基地、食品工厂等一体化的集团公司。**非物质文化遗产** ：盱眙十三香龙虾烹制技艺是淮安市的非物质文化遗产，於氏龙虾在传承这一技艺方面也做出了贡献。综上所述，盱眙於氏龙虾在口味、品质、环境和服务等方面都得到了消费者的认可，是一家值得一试的龙虾餐厅。
