制作烧烤海鲜大咖的基本步骤如下：**准备食材** ：- 海鲜：大虾、扇贝、花蛤、鱿鱼、青口等。
- 蔬菜：金针菇、粉丝、娃娃菜等。- 调料：蒜末、姜末、小米椒、盐、糖、生抽、蚝油、料酒等。**处理海鲜** ：- 清洗海鲜，去除内脏和虾线。- 扇贝和花蛤提前泡发，鱿鱼切花刀。- 海鲜用料酒、姜片、蒜末腌制。**准备蔬菜** ：- 金针菇、粉丝提前泡发，娃娃菜切好。**制作酱汁** ：- 热锅倒油，爆香蒜末和小米椒，加入盐、糖、生抽、蚝油炒匀。- 加入适量清水，大火收汁，制成烧烤酱汁。**烧烤** ：- 预热烤箱至200℃。- 烤盘上先铺上蔬菜，然后摆放海鲜。- 淋上烧烤酱汁，撒上葱花或其他香料。- 放入烤箱中层，烤制15-25分钟，根据海鲜的大小和烤箱实际情况调整时间。**享用** ：- 出炉后，海鲜大咖即可食用。请根据个人口味和实际情况调整食材和调料的用量。希望这个做法对你有帮助，
